Q. Aliments Mont-Bec est-elle une nouvelle entreprise ?
R. En 1982, Aliments Mont-Bec est né du savoir-faire et de la technologie moderne. Son fondateur, Jean-Baptiste Boulet, avait plus de 30 ans d’expérience à titre de copropriétaire de Biscuits Montmagny et Bonbons Henri & Fils. De nos jours, Martine et Marc gèrent l’entreprise familiale qui poursuit son développement et met tout en œuvre pour vous offrir l’Avantage Mont-Bec.
Q. Où est situé Aliments Mont-Bec ?
R. Aliments Mont-Bec est situé à Montmagny, à une centaine de kilomètres de Québec, sur les rives du fleuve St-Laurent. La région de Montmagny est réputée pour la migration des oies blanches.
Q. En quoi les confiseries Mont-Bec diffèrent-elles de celles des autres marques ?
R. Les confiseries Mont-Bec sont fabriquées à partir d’un procédé innovateur qui garantit une constance dans le poids, une durée de conservation prolongée (2 ans et +) et une résistance aux variations climatiques. Mais la caractéristique qui plaît le plus est leur valeur pour le prix. En effet, à poids égal, vous obtiendrez jusqu’à 85% plus de bonbons qu’avec les autres marques.
Q. Où peut-on retrouver les confiseries Mont-Bec ?
R. Au Québec, les produits Mont-Bec se retrouvent un peu partout : au supermarché, à la pharmacie et même au restaurant. La popularité des menthes et bonbons Mont-Bec dépasse maintenant ses frontières provinciales. Si vous n’en retrouvez pas tout près de chez vous, communiquez avec nous.
Q. Qu’est-ce que le sorbitol ?
R. Le sorbitol a d’abord été découvert dans les baies du sorbier en 1872, par un chimiste français. Il se produit naturellement dans une grande variété de fruits et de baies. Le sorbitol fait partie d’un groupe d’agents sucrants nommés polyols qui procurent la sensation sucrée du sucre sans les calories. Le sorbitol s’utilise dans plusieurs aliments préparés, depuis près d’un demi-siècle.
Q. Quels genres de produits contiennent du sorbitol ou des polyols ?
R. On retrouve des polyols dans une grande variété de produits incluant la gomme à mâcher, les bonbons, la crème glacée, les pâtisseries et les confitures. On en retrouve aussi dans la pâte à dents, le rince-bouche et autres produits pharmaceutiques comme le sirop pour la toux et les pastilles pour la gorge.
Q. Comment les calories du sorbitol se comparent-elles à celles du sucre ?
R. Le sucre produit environ 4 calories par gramme alors que le sorbitol n’en produit que 2.6 parce que sa structure chimique diffère de celle du sucre et que le corps l’absorbe différemment. L’apport calorique moindre du sorbitol fait donc plaisir à tous les individus diabétiques ou soucieux de leur poids.
Q. Pourquoi un diabétique peut-il consommer du sorbitol ?
R. Le sorbitol est absorbé lentement par l’organisme, en passant de l’intestin grêle au sang, par un processus de conversion en énergie qui requiert peu ou pas d’insuline. Par conséquent, les diabétiques peuvent manger des aliments avec polyols parce qu’ils ont moins de calories et causent moins d’augmentation du glucose sanguin et des niveaux d’insuline que les sucres et autres glucides.
Q. Que veut dire « Valeur de choix d’aliments de l’Association canadienne du diabète, 1 bonbon (2.25g) = 1 » sur les sacs de bonbons sans sucre Mont-Bec ?
R. Cette norme a été établie par l’Association canadienne du diabète et signifie qu’un diabétique peut consommer nos bonbons sans sucre Ami-Dents à tout moment et à volonté, à moins d’indication contraire.
Q. Y a-t-il des preuves que le sorbitol est sécuritaire ?
R. Plusieurs études scientifiques démontrent que le sorbitol est sécuritaire et plusieurs organismes, U.S. Food and Drug Administration, Scientific Committee for Food of the European Union, World Health Organization Expert Committee on Food Additives (JECFA), établissent le seuil d’acceptabilité à « sans limite ». L’Association Dentaire Américaine a aussi adopté une position favorable reconnaissant le rôle des aliments contenant des polyols dans le maintien d’une bonne hygiène buccale.
Q. Pourquoi le sorbitol ne favorise-t’il pas la carie ?
R. Le sorbitol, comme les autres polyols, résiste aux bactéries buccales qui métabolisent les sucres et les amidons en acides provoquant ainsi l’érosion de l’émail des dents puis la carie. Le sorbitol n’étant pas facilement converti en acide par les bactéries buccales, il ne favorise donc pas la carie.
Q. Sur les sacs de bonbons sans sucre Mont-Bec, on mentionne qu’ « une consommation excessive peut avoir un effet laxatif », pourquoi ?
R. Pour la majorité des consommateurs, le sorbitol ne cause aucun problème. Chez certains individus plus sensibles, la consommation excessive peut amener un inconfort similaire à celui provoqué par les aliments riches en fibres tels fèves, choux. Les effets sont légers et temporaires et la plupart des individus s’y adaptent tout comme aux aliments riches en fibres. Chez les personnes sensibles, il est recommandé de s’habituer progressivement. Quant au sorbitol, présent dans les bonbons Mont-Bec, son seuil a été établi à une consommation de 50 g soit l’équivalent de la moitié d’un sac de bonbons, une telle consommation pourrait être jugée excessive.
Q. Les produits sans sucre sont souvent amers, est-ce la même chose avec les produits Mont-Bec ?
R. Vous ne serez pas déçus des confiseries Ami-Dents de Mont-Bec. En effet, Mont-Bec a choisi le sorbitol comme agent sucrant en raison de ses propriétés distinctes telles un pouvoir sucrant relatif de 60 et une sensation fraîche en bouche, ne laissant aucun arrière-goût amer.
Q. Je recherche des produits sans colorant ni saveur artificiel, Mont-Bec en a-t’il ?
R. Nos bonbons saveurs de menthe sont faits avec une huile de menthe naturelle et ne contiennent aucun colorant.